Gıda Endüstrisinde Basınçlı Püskürtme

Gıda Endüstrisinde Basınçlı Püskürtme:

Basınçlı Püskürtme teknolojisiYüksek basınçlı bir pompa aracılığıyla malzemeleri yüksek hızda dönen bir sıvı filme dönüştürür ve bu film nozül yoluyla ince damlacıklara ayrılır; bu da onu yüksek viskoziteli, parçacık içeren veya düşük ısı hassasiyetine sahip gıda işleme senaryoları için uygun hale getirir.

Başlıca uygulamalar şunlardır:

Yüksek viskoziteli malzeme taşıma:Konsantre süt, konsantre meyve suları, şuruplar, fıstık ezmesi vb. Yüksek basınçlı kesme kuvveti, etkili atomizasyon sağlamak için viskoz direnci aşar. Tipik ürünler arasında, lezzet korunumu ve partikül kontrol edilebilirliği dikkate alınarak, hazır çay tozu, sos tozu bulunur.

Tanecikli malzemelerin işlenmesi:Püskürtme ağzı açıklığını (0,5-2,0 mm) ve basıncı optimize ederek, posalı reçeller, diyet lifi parçacıkları vb. işleyebilir ve böylece partikül dağılımını ve püskürtme stabilitesini sağlayabilir; örneğin, posalı portakal tozu gibi.

Isıya daha az duyarlı malzemelerin kurutulması:Baharatlar, bitki özleri vb. için, giriş havası sıcaklığını (150-250 ℃) kontrol ederek ısı hasarını azaltmak amacıyla kullanılır; örneğin acı biber tozu, çay polifenolünün kurutulması gibi.

Özel form ürün geliştirme:Mikrokapsül içine yerleştirme (örneğin balık yağı, probiyotikler) ve gözenekli parçacık hazırlama (örneğin aroma taşıyıcılarının adsorpsiyonu) gibi uygulamalarda, bileşenlerin stabilitesini ve işlevselliğini artırmak için kullanılır.

Küçük ölçekli üretim ve Ar-Ge:Ekipmanın düşük maliyeti ve esnek çalışma prensibi, onu laboratuvar formülasyon testleri veya küçük ölçekli özelleştirilmiş üretim için uygun hale getirir.

Zorluklar ve optimizasyonMeme tıkanmasına dikkat edilmeli (düzenli temizlik, seramik malzemeler) ve basınç ile gözenek boyutunun ayarlanmasıyla partikül boyut dağılımı optimize edilmelidir. Gelecekte, malzeme ve kontrol teknolojisindeki gelişmelerle birlikte, fonksiyonel gıda alanındaki uygulaması daha da genişleyecektir.

YANCHENG QUANPIN MAKİNE A.Ş.
https://www.quanpinmachine.com/
https://quanpindrying.en.alibaba.com/
Cep Telefonu: +86 19850785582
WhatsApp:+8615921493205
Tel:+86 0515 69038899