1. Kurutma ekipmanının kurutma hızı
1. Malzemenin birim zamanda ve birim alanda kaybettiği ağırlığa kuruma hızı denir.
2. Kurutma işlemi.
● Başlangıç dönemi: Malzemenin kurutucu ile aynı duruma gelmesi için süre kısadır.
● Sabit hız dönemi: Bu, en yüksek kuruma hızına sahip ilk dönemdir. Malzemenin yüzeyinden buharlaşan su içeride yeniden yerine konur, bu nedenle yüzeydeki su filmi hala mevcuttur ve yaş termometre sıcaklığında tutulur.
● Yavaşlama Aşaması 1: Bu aşamada, buharlaşan su içeride tamamen yerine konamaz, bu nedenle yüzeydeki su filmi yırtılmaya başlar ve kuruma hızı yavaşlar. Malzeme bu noktada kritik nokta olarak adlandırılır ve bu anda içerdiği su miktarına kritik nem denir.
● Yavaşlamanın 2. Aşaması: Bu aşama sadece yoğun malzemeler için geçerlidir, çünkü suyun yukarı çıkması kolay değildir; ancak gözenekli malzemeler için geçerli değildir. Birinci aşamada, suyun buharlaşması çoğunlukla yüzeyde gerçekleşir. İkinci aşamada, yüzeydeki su filmi tamamen ortadan kalkar, bu nedenle su, su buharı şeklinde yüzeye yayılır.
2. Sabit hızda kurutma oranını etkileyen faktörler
● Hava sıcaklığı: Sıcaklık artarsa, terin yayılma hızı ve buharlaşma hızı da artar.
● Havanın nemi: Nem oranı düşük olduğunda, suyun buharlaşma hızı artar.
● Hava akış hızı: Hız ne kadar yüksek olursa, kütle transferi ve ısı transferi o kadar iyi olur.
● Büzülme ve yüzey sertleşmesi: Her iki olgu da kurutmayı etkileyecektir.
3. Kurutma ekipmanlarının sınıflandırılması
Malzemenin ekipmana girmesinden önce fazla nemin mümkün olduğunca giderilmesi gerekir.
● Katı ve macun kıvamındaki malzemeler için kurutucular.
(1) Disk Kurutucu.
(2) Ekran Taşıma Kurutucu.
(3) Döner Kurutucu.
(4) Vidalı Konveyör Kurutucular.
(5) Üstten kurutucu.
(6) Karıştırıcı Kurutucu.
(7) Flaş Buharlaştırma Kurutucu.
(8) Tambur Kurutucu.
●Çözelti ve bulamaç termal buharlaştırma yoluyla kurutulur.
(1) Tamburlu Kurutucu.
(2) Sprey Kurutucu.
Yayın tarihi: 04 Eylül 2023