Kurutma ekipmanları, kurutma işlemi sırasında birkaç aşamaya ayrılabilir.

Kurutma ekipmanı, kurutma işlemi sırasında birkaç aşamaya ayrılabilir mi? Malzemenin değişmediğini ve kimyasal reaksiyon olmayacağını varsayarsak, kurutma ekipmanı malzemeyi 4 aşamada kurutacaktır. Bu aşamalar şu şekildedir:

1. Yükselen hızda kurutma aşaması: Bu aşamada, nispeten kısa bir süre içinde çok yüksek bir sıcaklık kullanılarak malzemenin yüzeyindeki su buharlaştırılır. Bu aşama için gereken süre nispeten kısadır, ancak buharlaşan su sadece yüzeyle sınırlı kaldığı için bu aşamada elde edilen su miktarı fazla değildir.

2. Eşdeğer kurutma aşaması: Bu aşamada malzeme ısıtılır, böylece malzemenin içindeki su yavaşça yüzeye doğru yükselir. Malzemenin yüzeyi yüksek sıcaklıkta ısıtıldığı için, malzeme yüzeyindeki su buharlaşması çok hızlıdır. Malzemenin içindeki suyun buharlaşma hızı, malzemenin yüzeyindeki su buharlaşma hızına yetişemediğinde, kurutma hızı yavaşlama aşamasına geçer.

3. Yavaş kurutma aşaması: Bu aşamada malzemenin neminin büyük bir kısmı buharlaşmıştır; malzeme yavaşça kurur, iç nem yavaşça yüzeye doğru buharlaşmaya zorlanır.

4. Denge kurutma aşaması: Malzemenin içindeki nem zorla kurutulduktan sonra, yüzeye ek nem sağlanamadığında, denge kurutma aşamasına girilir; bu aşama, malzemenin nihai ürün elde edilecek şekilde kurutulduğu aşamadır.